Após a ordenha mecânica o leite é bombeado e filtrado até ser
acondicionado no tanque de expansão a 4 graus centígrados. Deste
tanque o leite é bombeado para a fábrica iniciando aí o processo
de pasteurização que é todo automatizado, realizado em modernos
equipamentos.
O leite é aquecido a 75 graus centígrados por 15 segundos
e logo após é resfriado a 5 graus centígrados. Este processo
elimina as bactérias patogênicas, fazendo com que o leite fique
livre das impurezas podendo ser consumido sem precisar ser fervido.
A vantagem deste processo é que o leite pasteurizado mantém uma
quantidade maior de nutrientes, mantendo-se mais saboroso e saudável.
O Laticínios Qualisul conta com um moderno laboratório onde são
realizadas diariamente análises minuciosas, para garantir a qualidade
do leite e confirmar a eficiência da pasteurização.
