Receitas

- Batida de leite com acerola

- Rocambole prático de doce de leite

- Ambrosia

- Danete de Doce de Leite

- Coalhada Fresca, Seca e Com Pepino

- Torta mousse de doce de leite com
amendoim

- Rocambole Salgado de Ricota e Frango

- Suflê de Queijo

- Tortinha de Mussarela

- Sorvete de Doce de Leite

- Tomate recheado com ricota

- Bolo de Fubá

- Sanduíche delicioso

Coalhada Fresca, Seca e Com Pepino

2 litros de Leite Qualisul
1 copo de Coalhada Qualisul fresca
1 pitada de sal (exceto para coalhada fresca)
1 maço de hortelã e 1 pepino graúdo

Preparo: Ferva o leite, separe e espere até atingir 45ºC (existem termômetros especiais). Ao atingir a temperatura, coloque em uma vasilha funda e vá adicionando o iogurte, aos poucos, mexendosempre com uma colher de pau. Tampe a vasilha, cubra-a com uma toalha de mesa e leve ao forno, deixe descansar até 8 ou 9 horas. Leve à geladeira. Para fazer a coalhada seca, separe uma porção da coalhada, adicione uma pitada de sal (compativel com a porção de coalhada) e passe por um coador podendo ser de filtro de pano ou papel. Espere sair o soro e coloque a coalhada seca em um pote cobrindo com uma mistura de óleo e azeite meio a meio. Nunca deixe a coalhada seca sem estar coberta de óleo, pois criará um fungo nasuperfície. Para fazer a coalhada com pepino, coloque uma boa porção de coalhada numa vasilha, adicione a hortelã picada, o pepino bem picado, 1 ou 2 dentes de alho espremidos e uma pequena pitada de sal.Sirva gelada. Tanto a coalhada fresca como a coalhada com pepino é consumida pelos árabes juntamente com arroz ou mesmo com arroz com aletria e até com kibe na bandeja.